Jaka jest najzdrowsza mąka do wyrobu pieczywa?
Jeżeli sądzisz, że ciemny chleb to właściwy chleb, to niestety nie w każdym przypadku jest to faktem. Dzięki różnego typu barwnikom, konserwantom, aromatom czy też spulchniaczom zwykła pszenna bułka również może świetnie imitować bułkę żytnią.
Źródło: http://www.flickr.com
Szkoda, że poza kolorem nie będzie ona w ogóle posiadała żadnych właściwości zdrowotnych, które są obecne w ciemnym pieczywie. O tym, jak nie dać się oszukać rozmaitym wytwórcom i w jaki sposób wybrać zdrowe, naturalne oraz smaczne pieczywo, dowiesz się w niniejszym artykule. W znacznej mierze chleb składa się z mąki i dobrze, żeby była ona wysokiej jaKości i pod względem zdrowotnym. Wiadomo, że najlepsza dla nas będzie mąka żytnia albo ujmując ogólnie – tego typu rodzaje mąki, z których produkuje się pieczywo ciemne, ale wytwórcy posiadają wiele sposobów na to, żeby nieco nagiąć rzeczywistość. Znaczy to, że ciemny chleb mógłby jedynie udawać zdrowy, razowy albo żytni bochenek. Zrobiony będzie on przy wykorzystaniu normalnej mąki pszennej, w dodatku nie najlepszej jakości, ale dzięki różnorodnym konserwantom, barwnikom lub ulepszaczom smaku, takie pieczywo będzie niemalże do złudzenia przynosiło na myśl zdrowe pyszne, ciemne pieczywo.
Jeżeli zdrowie gabinet osteopatii wrocław Twoje oraz całej Twojej rodziny jest dla Ciebie bezcenne, to powinieneś kupować wyłącznie w dobrych piekarniach. Najgorszej jakości mąka pszenna to mąka tortowa typu 450. Nie ma ona właściwie większości składników mineralnych i błonnika. Im wyższy numer mąki, tym jest ona zdrowsza. Dla przykładu prawdziwy chleb typu graham wykonuje się z mąki pszennej o numerze 1800 albo 2000.
Najzdrowsze będzie pieczywo zrobione z mąki orkiszowej, czyli po prostu z odmiennej wersji pszenicy. Chleb orkiszowy jest znacznie bardziej wartościowy, gdyż mąka jest bogatsza w selen, cynk, czy witaminę A, E czy też tak samo cenne kwasy omega 3.